Kue Ijo Singkong
Kue Ijo, demikian tetangga dan teman- temanku menyebutnya. Aku jatuh cinta dan mulai membuat kue ijo dari seorang teman yang katanya memperoleh resepnya dari bu mantan wakil walikota di kota Bontang. Semoga resepnya menjadikannya amal jariyah yang gak ada putusnya....Aamiin. Siapa sangka kue yang bentuknya imut mirip kue talam ini mampu menyihir banyak orang untuk menikmatinya dan kue ijo inilah menjadi salah satu 'best seller' diantara kue- kue yang aku jual. Karena saking banyaknya permintaan resep dari teman-temanku tersayang, maka aku dengan senang hati membaginya untuk kalian semua. InsyaAllah bermanfaat dan makin membawa barokah untuk usahaku.
Bahan- bahan :
- Singkong 1 Kg, diparut
- Gula pasir 400 gr
- Telur 4 butir
- Garam 1/2 sdt
- Vanili 1/2 sdt
- Minyak goreng 1 cangkir
- Ovalet 1 sdm
- Pasta pandan secukupnya
- Telur, gula pasir dan ovalet dimixer sampai mengembang.
- Masukkan singkong, garam, vanili, pasta pandan...aduk rata.
- Masukkan minyak goreng.
- Tuang di cetakan talam dan kukus di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus sampai matang.
